Перевозка мясной продукции — особые требования

Еще каких-то двести лет назад Россия могла прокормить половину Европы и успешно удовлетворяла собственные потребности в продуктах животноводства. На сегодняшний день, по оценкам специалистов, около 50% потребления россиянами мясной и молочной продукции приходится на долю импорта. Учитывая тот факт, что качественные продукты — это здоровье нации, к их перевозке предъявляются особые требования.

Заграница нам поможет?

Если оценивать заграничные поставки, то ясно видно: около 80% импортного мяса поступает в Россию в замороженном виде, самая большая доля приходится на свинину, за ней следуют говядина и баранина, третье место занимают субпродукты. Размеры импортных поставок птицы относительно невелики, но они тоже есть.

Дальний Восток и Сибирь получают мясо из далекой Австралии и от своего «ближайшего соседа», КНР — отправка груза из Китая в данном случае может выполняться как железнодорожным, так и автомобильным транспортом. Центральные регионы «кормят» свининой Бразилия, Канада и Германия, а говядину экспортирует также Уругвай.

Понятно, что из таких далеких краев охлажденное мясо везти опасно, поэтому транспортировке подвергаются замороженные продукты (температура около -18С). Но даже в тех случаях, когда перевозка осуществляется на достаточно небольшие расстояния, строго воспрещается доставлять вместе замороженные и охлажденные продукты животноводства.

Какие требования в данном случае предъявляются к перевозчику? Особое внимание — транспортным средствам, они должны проходить обязательную сертификацию не реже чем раз в полгода. Также все рефрижераторы перед отправлением проходят тщательный осмотр и проверку — нарушение температурного режима в пути может привезти к тому, что продукты испортятся.

Что касается железнодорожного транспорта, то замороженные мясные продукты перевозятся только в специальных рефрижераторных вагонах. При этом максимальный срок в пути не должен превышать 30 суток, а если продукция до этого подлежала хранению или доставлялась к месту погрузки другим способом, разрешенные сроки транспортировки сокращаются до 20–25 суток.

Особое внимание — транспортной компании

При необходимости организовать поставки замороженных продуктов животноводства из других регионов, в том числе из-за границы, транспортную компанию необходимо выбирать особенно тщательно, так как малейшая недобросовестность, неисправность оборудования или пренебрежение своими обязанностями по предрейсовым осмотрам могут привести к финансовым потерям, а также стать причиной проблем со здоровьем у потребителей.

Понятно, что быстрая доставка грузов из Китая на Дальний Восток вполне осуществима автомобильным транспортом, а вот для того, чтобы перевезти замороженное мясо в центральные регионы больше подойдет железнодорожный транспорт — это окажется и удобнее, и экономичнее. В том случае, если приходится осуществлять межконтинентальные перевозки, выбор стоит между морским либо авиационным транспортом. Первый способ экономичнее, зато второй намного быстрее.